冷凍雞肉包裝設(shè)計的趣味性包裝

代理商：Birdmilk

創(chuàng)意總監(jiān)：Mo Salah

高級設(shè)計師：Romany Emad

3D建模：Khaled Osama

客戶總監(jiān)：Talal Nasr

董事總經(jīng)理：Emad Salem

地點：埃及

項目類型：生產(chǎn)的

客戶：Wadifood

產(chǎn)品發(fā)布地點：埃及

包裝內(nèi)容：冷凍雞肉包裝設(shè)計、雞肉包裝設(shè)計、冰凍雞肉包裝設(shè)計、雞胸肉包裝設(shè)計、趣味性雞肉包裝

包裝材料/材料：塑料包裝

印刷工藝：Roto印刷

對于產(chǎn)品發(fā)布而言，這種設(shè)計功能強大，足以吸引消費者的注意力，并吸引他們?nèi)L試這種看起來很新鮮的新產(chǎn)品。在沒有啟動活動的情況下，該設(shè)計能夠從發(fā)布中獲得預(yù)期的結(jié)果，從而了解其獨特的設(shè)計和有趣的特征如何使其在競爭中脫穎而出。

雞肉用什么包裝方式才能有效延長貨架期？

我國市售冷鮮雞肉大多使用保鮮膜、冰塊或冰箱冷藏等方式保藏， 其保質(zhì)期短， 營養(yǎng)物質(zhì)也極易流失， 這極大地制約了冷鮮禽業(yè)的發(fā)展。托盤包裝是市售冷鮮雞肉目前采用最多的包裝方式之一，其使用簡單的透氣薄膜和托盤將食品包裝起來；真空包裝是使用密封性好的材料包裝，并將包裝內(nèi)的氣體抽出，使食品處于一種無氣體的環(huán)境中；氣調(diào)包裝(Modified atmosphere packing，MAP)是選用密封性能良好的材料包裝食品，并將其貯藏在與一般大氣成分不同的氣體環(huán)境下，以抑制或延緩微生物的繁殖及食品腐敗的速度，從而延長食物的貯藏壽命。

通過研究3種不同的包裝方式(氣調(diào)包裝、真空包裝、托盤包裝)冷藏(0 ℃～4 ℃)市售鮮雞肉TBARAs值、TVB-N值、pH、菌落總數(shù)值、L* 值、感官評價值之間的差異性發(fā)現(xiàn)： 氣調(diào)包裝和真空包裝在延緩冷鮮雞肉貯藏期間TBARAs 值、菌落總數(shù)值的上升方面顯著優(yōu)于托盤包裝(P<0.05)，且在數(shù)值上氣調(diào)包裝表現(xiàn)更好；氣調(diào)包裝在抑制冷鮮雞肉貯藏期間TVB-N值、pH上升， 感官評價值、L*值下降方面顯著優(yōu)于另外2種包裝；總的來講，在3種不同的包裝方式對冷鮮雞肉貯藏品質(zhì)的影響中，氣調(diào)包裝明顯優(yōu)于另外2種包裝，總體保鮮效果為：氣調(diào)包裝>真空包裝>托盤包裝。